Jelly er en slags dessert fra vest. Den er laget av behandling av vann, sukker og fortykningsmiddel, som behandles ved oppløsning, blanding, fylling, sterilisering og avkjøling.
Ifølge organisasjonsformen er Jelly delt inn i:
1. Gel gelé
Etter at innholdet er strømmet ut av emballasjebeholdere, kan de holdes i den opprinnelige formen og bli gelatinøs gelé
2. Jelly Drink
Innholdet er en semi-fluid gel som kan brukes av et halm eller suger direkte fra beholderen
